Gezond Bananenbrood
60 min
10 porties
Ingrediënten
- 3 rijpe bananen
- 200g havermeel
- 50g havermout
- 3 eieren
- 60ml amandelmelk
- 3 el honing
- 2 el kokosolie
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl kaneel
- 1 tl vanille extract
- 75g walnoten
- Snufje zout
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 175°C.
2
Prak de bananen fijn.
3
Meng alle droge ingrediënten.
4
Klop de eieren los met honing en vanille.
5
Smelt de kokosolie.
6
Meng alle ingrediënten tot een glad beslag.
7
Hak de walnoten grof en meng erdoor.
8
Bekleed een cakevorm met bakpapier.
9
Giet het beslag in de vorm.
10
Bak 45-50 minuten tot goudbruin.
11
Laat volledig afkoelen voor het snijden.
